كشفت التحقيقات التركية عن تفاصيل صادمة تتعلق بحريق هائل اندلع في منتجع "غراند كارتال" قبل أيام، وأودى بحياة 78 شخصاً. ووفقاً لما نشرته الصحف المحلية، فإن الحريق بدأ نتيجة أخطاء بشرية كارثية في مطبخ الفندق، حيث حاول العمال إطفاء زيت مشتعل بالماء، ما أدى إلى تفاقم الكارثة بشكل سريع.

أشارت التحقيقات إلى أن الحريق اندلع في الطابق الرابع من الفندق، حيث يقع المطبخ الرئيسي، أثناء تشغيل الشواية لتحضير وجبة الإفطار. وبسبب تراكم الزيت الساخن على النار لفترة طويلة، اشتعلت النيران فجأة.

حاول الطهاة والعمال التدخل لإخماد الحريق، لكن استخدامهم الماء بدلاً من مطفأة الحريق أدى إلى انتشار النيران بصورة خطيرة. وقد تضاعفت حدة الحريق نتيجة امتداد اللهب إلى غطاء المحرك والمدخنة، التي تبين لاحقاً أنها لم تُنظف لفترة طويلة، مما ساهم في سرعة انتقال النيران إلى السقف، ليحاصر المبنى في وقت قياسي.

أسفر الحادث عن مقتل الطباخ فيصل يافر، بالإضافة إلى 77 نزيلاً كانوا داخل الفندق. كما أعلنت السلطات التركية اعتقال عمال المطبخ المتورطين في الواقعة، وتم تحويلهم إلى السجن بانتظار استكمال التحقيقات.

وأوضح الخبراء أن استخدام الماء لإطفاء الزيت الساخن يُعد خطأً شائعاً ولكنه شديد الخطورة، حيث يتسبب التفاعل بين الزيت والماء في انفجار مفاجئ وانتشار النار بسرعة كبيرة.

أثار الحريق موجة من الغضب والانتقادات حول معايير السلامة في الفنادق والمطاعم التركية، خاصةً أن التحقيق كشف إهمالاً واضحاً في صيانة أنظمة الحماية والتنظيف الدوري للمعدات، مثل المدخنة التي كانت ممتلئة بالشحوم القابلة للاشتعال.

شهدت تركيا في السنوات الأخيرة عدداً من الحرائق الكبيرة التي أدت إلى خسائر فادحة في الأرواح والممتلكات. في عام 2021، اندلع حريق هائل في جنوب تركيا، ما أسفر عن مقتل العشرات وتدمير مساحات واسعة من الغابات، وسط تساؤلات متكررة حول تدابير السلامة والاستجابة السريعة للحرائق.